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樱桃季来了!大叔教你樱桃蛋糕,松软可口,香甜味美,超级好吃!

发布日期:2020-05-24 04:50   来源:未知   阅读:

谈起意大利和法国的甜品,大家都能说上一二。谈起德国,似乎和美食没啥关系,但实际上他们的黑森林蛋糕风靡全球。它发源于德国南部的巴登-符腾堡州,这里有德国最大的森林山脉??黑森林,密布这大量的松树和杉树,一眼望去,黑压压的,就如同黑色一般。樱桃酒是蛋糕的灵魂,该地区盛产甜樱桃,每到收获的季节,大量的甜樱桃被充分利用,心灵手巧的农妇们将它酿成酱、汁、酒。樱桃酒的酒精含量高达50%的烈酒,拥有优雅的樱桃香气,和从果核里面渗出杏仁香。高温烘焙后,浓烈的酒味变淡,果香更浓。

蛋糕层蕴藏的樱桃酒香,加上塞满了的新鲜樱桃和酸甜樱桃酱汁,与甜腻的奶油、巧克力形成了绝妙的平衡。如果要做一款又经典、又美味,又对新手友好的蛋糕,非黑森林蛋糕莫属。论味道,是真好吃。新鲜多汁的黑樱桃,醇厚的奶油和巧克力混合起来,几乎没有人不喜欢。论做法,它也不太考验我们的裱花功底,手残不会抹面也没关系。很多时候,想做一款蛋糕招待朋友的时候,我都会第一个想到它。你呢?它会是你最爱做的蛋糕吗?话不多说,今天大叔下厨房教你做樱桃蛋糕,希望你吃得开心~

低筋面粉40g、可可粉12g、鸡蛋3个、砂糖55g、色拉油38g、牛奶38g、淡奶油350g、砂糖25g、黑樱桃6颗、黑巧克力碎适量

1、首先把牛奶,色拉油,搅拌至无颗粒,加入过筛好的低粉和可可粉拌匀;

2、然后拌好后加入蛋黄,为避免起筋,搅拌动作要快速轻盈,把蛋白,砂糖分次加入一起打发至7分发;

3、最后把蛋白糊部分打发好后,三分之一加入蛋黄糊部分搅拌均匀,拌匀后加入剩下的三分之二拌匀,剩余的铺入烤盘刮平入炉快烧烤模式烘烤140度20分钟左右出炉放凉后铺上奶油卷起,打发奶油铺平蛋糕胚,撒上樱桃碎卷起来冷藏装饰即可。

松软可口,香甜味美的樱桃蛋糕就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、做法不那么难,喜欢的就试试;

2、可以换不同的水果,看个人喜好来决定。

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